Talvez crucifixo, ou pullover.
A proteína do soro do leite, é melhor que a proteína da caseína, porque a caseína é um sal de cálcio, enquanto o soro do leite, é proteína pura que pode ser isolada. A caseína representa cerca de 80% da quantidade de proteínas do leite, enquanto o soro, pouco menos de 20%.
Então, pra cada copo de leite que você toma (200 ml), a quantidade de proteínas ingerida será de 80% de caseína, e 20% do soro. Isso significa, que em 1l de leite, são:
200x5 = 1l.
6x5 = 30g.
30 - 100
x - 20
600 = 100x
x = 6.
Por litro de leite, você ingere 6g de proteína do soro e 24g de proteína da caseína. O valor biológico da proteína do soro, é maior que o da caseína.
O Whey Protein (soro do leite isolado) tem VB de aproximadamente 104. Isso significa que ela tem uma digestibilidade maior e fornece um pico de aminoácidos mais elevado e rápido. Ela leva menos tempo para realizar o trânsito gastrointestinal. Já a albumina tem VB de aproximadamente 88, a caseína tem VB de aproximadamente 80.
O que eu tô dizendo, é que pra tu conseguir a proteína de alto vb, que é a do soro, tu precisa tomar MUITO leite. Sendo que, você pode adquirir proteína de maior VB (do ovo, por exemplo), comendo muito menos (200ml de claras = 25~g de proteína derivada da albumina, enquanto 200ml de leite = 4.8g de proteína derivada da caseína e 1.2g derivada do soro do leite.
Entendeu meu ponto agora? AEHUIHEHAEUI
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haha.
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