@ dois aí de cima
Cave Rat mutante dos esgotos poluídos; rato super desenvolvido ou simplesmente um cave rat mais agressivo (talvez com raiva) seriam as minhas fichas na história desse boss, com ênfase no primeiro.
Pelo que eu já vi dando uma rapida olhadela pelas wikipedias, na Alemanha existe uma região a qual chamam de Münster (Münsterland) e parece ter sido bem importante na idade média. Dentro dela há uma cidade com o mesmo nome que, atualmente, é conhecida por ser a capital das bicicletas na Alemanha. Em adição, Munster também é o nome de um queijo branco produzido no nordeste França.
Imagino que tenham feito uma espécie de piada ( o que não seria novidade alguma) com o nome de importante área local e pelo boss se tratar de um rato, que imediatamente nos remete a queijo.
...Só acho que perderam a chance de ouro de colocarem o boss dropando esse queijo, ao invés de dados.