Postado originalmente por
Serafan
Perdão, me expressei mal. A proteína do leite, tem sim, alto valor biológico, o problema é que o leite vem com vários outros compostos que embaçam a absorção da proteína: Gordura, lactose, colesterol, carbo...
O leite engrossa a pele e zoa a definição, e se você tentar extrair toda a quantidade diária de proteínas do leite, terá muito mais prejuízos do que benefícios. É uma boa fonte pra se recorrer em uma das alimentações, no máximo, porque embora o VB seja alto, pra extrair 10g de proteína pura, vai muito leite e muita merda junto...