Na realidade eu não colocaria "o português", pois essa é apenas uma divisão da ciência sobre "línguas". Citar só o português seria o mesmo que isolar uma operação matemática, como a "geometria".
Agora, nos termos corretos, acredito que a língua em geral seja mais importante, pois sem ela a matemática não existiria e não poderíamos expressar várias coisas dela. Isso sem contar na importância mundial sobre a comunicação entre seres vivos de qualquer espécie. Claro que a matemática é importantíssima, e sem ela não teriamos desenvolvido quase nada da ciência moderna. Notem que a matemática pode ser também uma forma de linguagem, inclusive, universal quase.
Abraços.