É muito difícil decidir o melhor.
One Piece e
Naruto são "modinhas", mas não deixam de ser muito bons. Eu sonho com um
Shōnen gigante e sem fillers...
Meu gosto é bastante flexível, curto
Neon Genesis Evangelion,
Welcome to NHK,
Cowboy Bebop,
Samurai Champloo,
Fullmetal Alchemist (desandou na metade),
Hajime no Ippo (infelizmente não tem fim no anime),
Rurouni Kenshin (a segunda temporada é um filler bem chato e sem sentido),
Saint Seiya (lotado de fillers e modificações, recomendo o mangá),
Yu Yu Hakusho, etc.
Death Note decepcionou na segunda temporada, mas também tem seu lugar garantido no pódio.
Alguns outros animes pequenos, que são mais "demonstrações" do mangá que qualquer outra coisa, também merecem destaque, como os pensamentos filosóficos de
Kino no Tabi e toda aquela carnificina de
Hellsing.
No momento eu estou assistindo
Boogiepop Phantom... E até agora está bem legal.