Vamos lá *estrala os dedos*:
Os pontos de defesa de qualquer arma só são levados em consideração quando não se tem escudo em mãos. Não importa se vc tem uma sword def 89+2 e um shield de def 1: O que conta é o shield.
A diferença é o somatório: +1,+2,+3,-1,-2. Eles vão alterar a defesa do que está sendo usado. Se vc está com shield, ele altera o shield. Caso não, ele altera a defesa da própria arma em questão.
No caso dos spellbooks (Vou pegar o dark mysteries como exemplo), vc tem 16 de def e pode adicionar até +3 com as armas corretas. Não precisa ser uma sword, qualquer coisa que adicione +3 fará o mesmo efeito (Eu adorava usar SCA no meu ED, amo ela *-*)
Apenas para curiosidade (Nós mages não usamos esse fator), se vc tem apenas a arma em mãos, o skill usado para defender é o mesmo de atacar. Se vc só tem uma SOV, sem shield, o skill de sword fighting será o mesmo para atacar e defender. Se vc tem 110/80, vale a pena usar a arma sem shield mesmo, principalmente se for SOV/Emerald/Avenger/Shiny blade :b